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潮新闻(xīnwén)客户端 记者 谢春晖

“我们，都再(zài)坚持一下。”

6月(yuè)8日，潮新闻钱江晚报报道了浙江湖州一家濒临倒闭(dǎobì)面包店的故事。

因一位(yīwèi)抗癌客户的评价，这家店被带火，各地网友都加入(jiārù)行动，想要“救活”它。（此前报道详情：我们(wǒmen)都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持(zhīchí)我们，暂时不涨(bùzhǎng)租了。

“这两天，一直(yìzhí)在被善意包围，虽然很辛苦也很累，但坚持下去的感觉真(zhēn)好。”吴秋魏说。

房东(fángdōng)决定支持到2026年

“啊呜一口”面包店开在(zài)湖州市中心(zhōngxīn)的小区沿街店铺，店面租金在当地来说，并不便宜。

“啊呜(wū)一口”面包店。谢春晖/摄

这家店开了两年，店租每年按照一定比例上涨。“再过几个月，租约就要到期，如果(rúguǒ)租金上涨，我们可能真的(de)扛不住。”吴秋魏(wúqiūwèi)说，不知如何向房东开口协商降租或不涨租，也是导致她决定(juédìng)要闭店的一个重要原因。

今年以来，面包店的生意一直不见(bújiàn)起色，除去房租和人力成本，基本每天都在亏，“店只要开门(kāimén)，每天就亏三四百。”

正是(zhèngshì)这一次的连锁反应，让吴秋魏有了勇气。

6月(yuè)8日中午，她给房东(fángdōng)发了一条微信，“还想再坚持试试，房租能不能便宜点？”

房东发来消息表示，新的租约会在涨价的基础上给(gěi)店里适当的优惠。

“我当时一直在忙着做面包，没留意(liúyì)微信，也没有回复他，深夜下班路上，房东又发来消息(xiāoxī)，决定支持我们，以一开始的租金价格支持我们到2026年(nián)。”

房东发来的微信。受访者(shòufǎngzhě)提供

吴秋魏顿时有被暖到，“其实大家都不容易(róngyì)，这些已经(yǐjīng)让我觉得很温暖了。”

面包店(miànbāodiàn)同行给出这些建议

吴秋魏明白，继续开(kāi)好这家店，要走的路还很长。

“我(wǒ)从事面包行业15年，这些年都专注在面包制作上，经营方面可能还是小学生水平。”以前她(tā)从不过问店里(diànlǐ)的销售方案、运营模式和社交平台的宣传。

这一次被(bèi)带火后，一些附近的居民才知道“啊呜一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇，让(ràng)这家店真的能活下去。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报近几年的小店系列报道(xìlièbàodào)，关注过不少网红面包店(miànbāodiàn)、甜品店。

“啊(a)呜一口”店内情况。谢春晖/摄

杭州网红面包店olioli的主理人(rén)栗子也是湖州人，在杭州创业，她有很多话(huà)想跟家乡的同行说。

栗子在网上看(kàn)了“啊呜一口”的(de)菜单和产品类型，并从一些湖州朋友那里打听了这家店的一些情况。

“也(yě)许她们需要找到一个清晰的开店定位，也要继续增强自己的产品力。”栗子(lìzi)说，店里的产品种类过多了，有传统的面包，也有现在年轻人喜欢(xǐhuān)的新式面包种类。

“品类太多，开店者做得很累，也(yě)让客户选不(bù)好品。”栗子告诉记者，面包行业很卷，大多数个人的手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料(yòngliào)好、无添加，但能一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口’应该明确到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢(xǐhuān)的新式面包店。明确方向后，店内的装修和产品线都要做相应的调整(tiáozhěng)。”

作为一名面包行业从业者，栗子始终相信(xiāngxìn)，产品力一定是面包店的核心。“面包用料好(hǎo)、口味好，一定能做好的。”她希望(xīwàng)吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会好起来”。

店里正(zhèng)加足马力出货，同步开始招工

这几天，不断有(yǒu)网友添加店里的销售微信，想要支持一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢(bùgǎn)大批量通过线上销售。”吴秋魏说，目前建了12个(gè)团购(tuángòu)群，会在群里团购链接，卖一些容易保存的产品。

订单量之大，让这家小店措手不及(cuòshǒubùjí)。

“我们开始招人了，兼职、面点师(miàndiǎnshī)、裱花师都要。”这些天积累(jīlěi)了很多很多订单，不少产品的发货日期已经推迟到15天之后，“靠我们现在几个人，就算加足马力(jiāzúmǎlì)，也挺难应付。”

吴秋魏想谢谢为爱下单的网友，也(yě)想说一声抱歉：“没能让大家有(yǒu)很棒的购物体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也在一个个烤制着面包，“我感觉自己又(yòu)开了一家新店，这家店是所有网友帮我开的(de)。”

对于这家店的未来，吴秋魏很清醒，“我不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和店要面对的挑战都很多(hěnduō)。”她说，开店要遵循市场(shìchǎng)定律，未来如果真的要与(yǔ)大家告别，会提前告知。