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新华网北京5月(yuè)30日电 题：“万物皆(jiē)可外卖”？即时零售重构消费市场
新华网(xīnhuáwǎng)记者 游苏杭 陈凯茵
周六(zhōuliù)中午，北京市民王(wáng)阿姨在家炖红烧肉，发现葱姜蒜用完了，她打开某即时零售App下单，不到20分钟，食材送到家门口，饭菜顺利上桌。“现在做饭方便多了，缺什么点(diǎn)一下就能送来。”她说。
看似平常的(de)(de)生活场景背后，一场隐形的零售战早已打响——凌晨下单的退烧药、半小时送达的充电线，甚至深夜急购的游戏卡带，正在构建起(qǐ)一个体量庞大的即时零售市场。
2025年4月22日，江苏省南京市，外卖员在智能外卖柜前投放餐品。新华社发(fā)（史俊摄(shǐjùnshè)）
5月19日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖就2025年4月份国民经济运行情况答记者问(dájìzhěwèn)时表示，随着信息技术快速发展和物流配送体系不断完善，网上零售、即时零售等(děng)新业态高效便捷，受到消费者(xiāofèizhě)欢迎。1-4月份，实物商品网上零售额同比增长(zēngzhǎng)5.8%，继续快于社会消费品零售额增速(zēngsù)。
一场(yīchǎng)关于流量、履约与技术体系的(de)零售升级战，正在悄然重塑消费格局。
电商企业(qǐyè)竞逐即时零售赛道
所谓“即时零售”，是一种基于即时配送体系的消费模式，强调“线上下(shàngxià)单(dān)，30分钟送达”。
“五一”假期，“00后”消费者(xiāofèizhě)小刘与朋友前往上海旅游。刚下飞机，她发现忘带睡衣，便在平台上下单。约一个小时后，当她抵达酒店，外卖员(yuán)已将商品送达前台，省去(shěngqù)了奔波采购的麻烦。
如今，外卖服务的边界正在不断拓展，不再局限于餐饮，药品、日用品、服饰、数码产品等品类也实现了“即点即送(sòng)”。从“送餐”走向“送万物”，即时(jíshí)零售(língshòu)正成为电商平台新的竞争焦点。
2024年11月25日，在山东省高密市，配送(pèisòng)员在雨(yǔ)中骑行。新华社发（李海涛摄）
4月15日，京东宣布，“自营秒送”业务已在全国上线，接入门店数量超过10万家，平均配送时间快于(kuàiyú)30分钟。同日，美团正式发布即时(jíshí)零售品牌“美团闪购”，表示已联合全国近3000个县市区的零售商(língshòushāng)、品牌商与本地中小商家，为消费者提供“30分钟万物(wànwù)到家”服务。4月30日，淘宝“小时达”升级为“淘宝闪购”，依托饿了(le)么(me)的运力网络，全面加速布局即时零售市场。
“平台之间在‘外卖’上的(de)(de)竞争只是表象，真正争夺的是背后更大的即时零售市场。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，即时零售作为未来趋势性的主流零售模式，不是(búshì)对现有零售体系的补充，而是具备颠覆意义(yìyì)的变革力量。
在(zài)张毅看来，即时零售正深刻(shēnkè)改变商品从仓库到用户之间的流通路径，重塑供销、仓储、物流与终端的关系，有助于推动线下实体经济深度融合，也在重新定义平台(píngtái)与商户(shānghù)之间的边界，正在改变传统的零售流通体系。
国家电子商务示范(shìfàn)城市专家委员会专家李鸣涛指出，即时零售这一模式的(de)兴起，不仅可能替代部分线下到店消费和传统电商交易，更有望通过服务整合和模式创新，开拓(kāituò)新的消费增量空间。
中央财经大学中国互联网经济(jīngjì)研究院副院长欧阳日辉认为，凭借平台的(de)数字化优势，即时零售在便利民生、激发消费活力、赋能传统业态方面将(jiāng)发挥更加积极的作用。
零售业的“下一条增长(zēngzhǎng)曲线”
即时零售正被视为零售行业的“下一条增长(zēngzhǎng)曲线”。
商务部国际贸易经济合作研究院发布(fābù)的《即时(jíshí)零售行业发展报告（2024）》显示，2023年(nián)我国即时零售市场规模达(dá)6500亿元，同比(bǐ)增长28.89%，增速比同期网络零售高出17.89个百分点，已成为拉动居民消费的新增长点。报告预计，到2030年，我国即时零售市场规模有望突破2万亿元。
政策利好持续释放。2024年11月，商务部等7个(gè)部门联合印发(yìnfā)《零售业创新提升工程实施方案》，提出支持“到店+到家”协同发展(fāzhǎn)，推广线上线下(xià)融合的即时零售模式(móshì)，如“平台下单+就近配送”“门店下单+即时配送”，并鼓励探索“店仓一体”“预售+集采集配”等新路径。
2024年3月15日在(zài)浙江省杭州市拱墅区祥符街道阮家桥社区城西银泰城广场拍摄的“小哥驿站(yìzhàn)”。新华社记者 黄宗治 摄
随着供给模式(móshì)的日益成熟，消费需求也在不断升级。“现在工作忙，下班已是(shì)晚上八点，没空逛超市。像洗发水、牙膏这些日用品，缺什么我就在路上(lùshàng)点个‘外卖’，特别方便。”白领林女士表示，相比电商大促期间囤货，即时零售价格(língshòujiàgé)差距不大，且更符合她的生活节奏。
从消费者视角看，即(jí)时零售的核心优势在于便捷与高效，能够满足“即买即得”的需求(xūqiú)。无论是做饭时临时缺调料，还是突发状况需要紧急药品，消费者都可以通过平台快速完成下单和(hé)收货。咨询机构埃森哲发布的《聚焦中国95后(hòu)消费群体》指出，超过50%的“95后”希望在购物当天(dàngtiān)即可收到商品，且愿意为更快的配送服务支付一定溢价，“速度”已成为影响年轻一代(niánqīngyídài)消费决策的重要因素。
对于商家而言，即时零售不仅拓展了(le)销售渠道，也成为增强用户黏性的重要手段。“我们超市(chāoshì)开在小区门口，以前主要(zhǔyào)靠到店客流，现在线上订单已占日营业额的三分之一。”北京某社区超市负责人刘先生表示，入驻平台(píngtái)后，相当于多开了一家(yījiā)“线上分店”，覆盖人群也更广。
平台方的数据也佐证了这一趋势。美团闪购相关负责人表示，美团闪购品牌的正式发布、在即时零售上(shàng)的进一步布局是“顺势而为”。2024年以来，平台上日用快消品的下单用户数(yònghùshù)与下单频次(píncì)增速均高于(gāoyú)整体市场水平，3C家电等高客单价品类也呈现出下单人数、频次与客单价同步提升(tíshēng)的态势。
“当前(dāngqián)，线上消费市场流量红利趋于饱和(bǎohé)，即时零售成为平台寻找新增量的现实选择。”李鸣涛(lǐmíngtāo)表示，尤其在整体(zhěngtǐ)消费增速放缓、电商引流成本不断上升的背景下，即时零售不仅为平台开辟了新的增长空间，也有望成为推动零售体系重构的重要力量。
除了速度，还拼(pīn)什么？
在即时零售的赛道上，“快”是(shì)最直观的竞争维度。但真正的“快”，不仅是压缩配送(pèisòng)时长，更是全链条仓配(cāngpèi)体系的重塑。让商品离消费者更近一步，是实现“下单即达”的关键。
为进一步提升履约响应速度，多家平台正在(zhèngzài)加速(jiāsù)构建前置(qiánzhì)仓、“闪电仓”网络，并探索“门店即仓库”的混合履约模式，持续压缩“下单到收货”的时间窗口。
据悉，目前本地实体商家联合美团(měituán)闪购，在全国布局超3万个覆盖多品类的闪电仓，预计到2027年，该数字有望突破10万个。另据京东方面介绍，其旗下七鲜业务已完成与前置仓的融合，履约(lǚyuē)时效和(hé)服务(fúwù)体验将进一步优化。
2025年4月22日，江苏省南京市，商家为外卖员提供(tígōng)车辆临时(línshí)停放点。新华社发（史俊摄）
配送场景正从日常刚需延伸至更丰富的“微场景”。艾媒咨询分析指出，即时配送正在渗透至夜生活、朋友聚会、旅游途中(túzhōng)、母婴照护、居家养老等情境中，满足消费者更加(gèngjiā)细分和(hé)个性化的购物需求。
消费侧数据也反映出(chū)这一趋势(qūshì)。饿了么平台数据显示，2024年12月以来(yǐlái)，夜间面部护理和身体护理类产品外卖订单(dìngdān)量分别(fēnbié)增长51%和36%；在2025年“五一”期间，游泳用品订单环比增长330%，女鞋、彩妆、婴儿护理、球类用品等多个品类订单量环比增幅均超过100%。
多位受访人士表示，当前即时零售正从“跑马圈地”转向(zhuǎnxiàng)(zhuǎnxiàng)“精耕细作”。随着消费场景日趋多元、技术持续演进、市场持续向下渗透，行业需要从速度竞争(jìngzhēng)转向综合服务能力的比拼，推动从量变走向质变。
“平台之间应结合自身定位(dìngwèi)与(yǔ)资源条件，发展差异化竞争，即使同属即时零售，也应打造各自的(de)特色与优势，更好满足多样化的消费需求。”李鸣涛指出。
“即时零售并不是一个线上(xiànshàng)超市的升级版本，而是一个由技术驱动(qūdòng)的全(quán)链路系统创新。”张毅表示，平台要想脱颖而出，必须打造出高效、自主的履约与供应链体系。
他认为(rènwéi)，这一体系不仅包括前置仓布局、库存管理、配送调度等履约环节，还涉及物联网(liánwǎng)追踪、骑手安全(ānquán)、上游供应商协同等多个技术要素。“只有在这些关键环节持续推动创新(chuàngxīn)，平台才能构建起竞争壁垒。”张毅说。
在推动行业良性发展的路径(lùjìng)上，多位专家(zhuānjiā)呼吁，企业应加大技术(jìshù)投入，提升物流效率与(yǔ)履约服务质量，同时通过个性化推荐和优质客户服务增强用户黏性。政府和行业组织也应同步完善相关标准与监管规则，确保行业规范化(guīfànhuà)、可持续发展，切实保障消费者权益。（策划：万方 主笔：游苏杭 陈凯茵）
新华网北京5月(yuè)30日电 题：“万物皆(jiē)可外卖”？即时零售重构消费市场
新华网(xīnhuáwǎng)记者 游苏杭 陈凯茵
周六(zhōuliù)中午，北京市民王(wáng)阿姨在家炖红烧肉，发现葱姜蒜用完了，她打开某即时零售App下单，不到20分钟，食材送到家门口，饭菜顺利上桌。“现在做饭方便多了，缺什么点(diǎn)一下就能送来。”她说。
看似平常的(de)(de)生活场景背后，一场隐形的零售战早已打响——凌晨下单的退烧药、半小时送达的充电线，甚至深夜急购的游戏卡带，正在构建起(qǐ)一个体量庞大的即时零售市场。
2025年4月22日，江苏省南京市，外卖员在智能外卖柜前投放餐品。新华社发(fā)（史俊摄(shǐjùnshè)）
5月19日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖就2025年4月份国民经济运行情况答记者问(dájìzhěwèn)时表示，随着信息技术快速发展和物流配送体系不断完善，网上零售、即时零售等(děng)新业态高效便捷，受到消费者(xiāofèizhě)欢迎。1-4月份，实物商品网上零售额同比增长(zēngzhǎng)5.8%，继续快于社会消费品零售额增速(zēngsù)。
一场(yīchǎng)关于流量、履约与技术体系的(de)零售升级战，正在悄然重塑消费格局。
电商企业(qǐyè)竞逐即时零售赛道
所谓“即时零售”，是一种基于即时配送体系的消费模式，强调“线上下(shàngxià)单(dān)，30分钟送达”。
“五一”假期，“00后”消费者(xiāofèizhě)小刘与朋友前往上海旅游。刚下飞机，她发现忘带睡衣，便在平台上下单。约一个小时后，当她抵达酒店，外卖员(yuán)已将商品送达前台，省去(shěngqù)了奔波采购的麻烦。
如今，外卖服务的边界正在不断拓展，不再局限于餐饮，药品、日用品、服饰、数码产品等品类也实现了“即点即送(sòng)”。从“送餐”走向“送万物”，即时(jíshí)零售(língshòu)正成为电商平台新的竞争焦点。
2024年11月25日，在山东省高密市，配送(pèisòng)员在雨(yǔ)中骑行。新华社发（李海涛摄）
4月15日，京东宣布，“自营秒送”业务已在全国上线，接入门店数量超过10万家，平均配送时间快于(kuàiyú)30分钟。同日，美团正式发布即时(jíshí)零售品牌“美团闪购”，表示已联合全国近3000个县市区的零售商(língshòushāng)、品牌商与本地中小商家，为消费者提供“30分钟万物(wànwù)到家”服务。4月30日，淘宝“小时达”升级为“淘宝闪购”，依托饿了(le)么(me)的运力网络，全面加速布局即时零售市场。
“平台之间在‘外卖’上的(de)(de)竞争只是表象，真正争夺的是背后更大的即时零售市场。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，即时零售作为未来趋势性的主流零售模式，不是(búshì)对现有零售体系的补充，而是具备颠覆意义(yìyì)的变革力量。
在(zài)张毅看来，即时零售正深刻(shēnkè)改变商品从仓库到用户之间的流通路径，重塑供销、仓储、物流与终端的关系，有助于推动线下实体经济深度融合，也在重新定义平台(píngtái)与商户(shānghù)之间的边界，正在改变传统的零售流通体系。
国家电子商务示范(shìfàn)城市专家委员会专家李鸣涛指出，即时零售这一模式的(de)兴起，不仅可能替代部分线下到店消费和传统电商交易，更有望通过服务整合和模式创新，开拓(kāituò)新的消费增量空间。
中央财经大学中国互联网经济(jīngjì)研究院副院长欧阳日辉认为，凭借平台的(de)数字化优势，即时零售在便利民生、激发消费活力、赋能传统业态方面将(jiāng)发挥更加积极的作用。
零售业的“下一条增长(zēngzhǎng)曲线”
即时零售正被视为零售行业的“下一条增长(zēngzhǎng)曲线”。
商务部国际贸易经济合作研究院发布(fābù)的《即时(jíshí)零售行业发展报告（2024）》显示，2023年(nián)我国即时零售市场规模达(dá)6500亿元，同比(bǐ)增长28.89%，增速比同期网络零售高出17.89个百分点，已成为拉动居民消费的新增长点。报告预计，到2030年，我国即时零售市场规模有望突破2万亿元。
政策利好持续释放。2024年11月，商务部等7个(gè)部门联合印发(yìnfā)《零售业创新提升工程实施方案》，提出支持“到店+到家”协同发展(fāzhǎn)，推广线上线下(xià)融合的即时零售模式(móshì)，如“平台下单+就近配送”“门店下单+即时配送”，并鼓励探索“店仓一体”“预售+集采集配”等新路径。
2024年3月15日在(zài)浙江省杭州市拱墅区祥符街道阮家桥社区城西银泰城广场拍摄的“小哥驿站(yìzhàn)”。新华社记者 黄宗治 摄
随着供给模式(móshì)的日益成熟，消费需求也在不断升级。“现在工作忙，下班已是(shì)晚上八点，没空逛超市。像洗发水、牙膏这些日用品，缺什么我就在路上(lùshàng)点个‘外卖’，特别方便。”白领林女士表示，相比电商大促期间囤货，即时零售价格(língshòujiàgé)差距不大，且更符合她的生活节奏。
从消费者视角看，即(jí)时零售的核心优势在于便捷与高效，能够满足“即买即得”的需求(xūqiú)。无论是做饭时临时缺调料，还是突发状况需要紧急药品，消费者都可以通过平台快速完成下单和(hé)收货。咨询机构埃森哲发布的《聚焦中国95后(hòu)消费群体》指出，超过50%的“95后”希望在购物当天(dàngtiān)即可收到商品，且愿意为更快的配送服务支付一定溢价，“速度”已成为影响年轻一代(niánqīngyídài)消费决策的重要因素。
对于商家而言，即时零售不仅拓展了(le)销售渠道，也成为增强用户黏性的重要手段。“我们超市(chāoshì)开在小区门口，以前主要(zhǔyào)靠到店客流，现在线上订单已占日营业额的三分之一。”北京某社区超市负责人刘先生表示，入驻平台(píngtái)后，相当于多开了一家(yījiā)“线上分店”，覆盖人群也更广。
平台方的数据也佐证了这一趋势。美团闪购相关负责人表示，美团闪购品牌的正式发布、在即时零售上(shàng)的进一步布局是“顺势而为”。2024年以来，平台上日用快消品的下单用户数(yònghùshù)与下单频次(píncì)增速均高于(gāoyú)整体市场水平，3C家电等高客单价品类也呈现出下单人数、频次与客单价同步提升(tíshēng)的态势。
“当前(dāngqián)，线上消费市场流量红利趋于饱和(bǎohé)，即时零售成为平台寻找新增量的现实选择。”李鸣涛(lǐmíngtāo)表示，尤其在整体(zhěngtǐ)消费增速放缓、电商引流成本不断上升的背景下，即时零售不仅为平台开辟了新的增长空间，也有望成为推动零售体系重构的重要力量。
除了速度，还拼(pīn)什么？
在即时零售的赛道上，“快”是(shì)最直观的竞争维度。但真正的“快”，不仅是压缩配送(pèisòng)时长，更是全链条仓配(cāngpèi)体系的重塑。让商品离消费者更近一步，是实现“下单即达”的关键。
为进一步提升履约响应速度，多家平台正在(zhèngzài)加速(jiāsù)构建前置(qiánzhì)仓、“闪电仓”网络，并探索“门店即仓库”的混合履约模式，持续压缩“下单到收货”的时间窗口。
据悉，目前本地实体商家联合美团(měituán)闪购，在全国布局超3万个覆盖多品类的闪电仓，预计到2027年，该数字有望突破10万个。另据京东方面介绍，其旗下七鲜业务已完成与前置仓的融合，履约(lǚyuē)时效和(hé)服务(fúwù)体验将进一步优化。
2025年4月22日，江苏省南京市，商家为外卖员提供(tígōng)车辆临时(línshí)停放点。新华社发（史俊摄）
配送场景正从日常刚需延伸至更丰富的“微场景”。艾媒咨询分析指出，即时配送正在渗透至夜生活、朋友聚会、旅游途中(túzhōng)、母婴照护、居家养老等情境中，满足消费者更加(gèngjiā)细分和(hé)个性化的购物需求。
消费侧数据也反映出(chū)这一趋势(qūshì)。饿了么平台数据显示，2024年12月以来(yǐlái)，夜间面部护理和身体护理类产品外卖订单(dìngdān)量分别(fēnbié)增长51%和36%；在2025年“五一”期间，游泳用品订单环比增长330%，女鞋、彩妆、婴儿护理、球类用品等多个品类订单量环比增幅均超过100%。
多位受访人士表示，当前即时零售正从“跑马圈地”转向(zhuǎnxiàng)(zhuǎnxiàng)“精耕细作”。随着消费场景日趋多元、技术持续演进、市场持续向下渗透，行业需要从速度竞争(jìngzhēng)转向综合服务能力的比拼，推动从量变走向质变。
“平台之间应结合自身定位(dìngwèi)与(yǔ)资源条件，发展差异化竞争，即使同属即时零售，也应打造各自的(de)特色与优势，更好满足多样化的消费需求。”李鸣涛指出。
“即时零售并不是一个线上(xiànshàng)超市的升级版本，而是一个由技术驱动(qūdòng)的全(quán)链路系统创新。”张毅表示，平台要想脱颖而出，必须打造出高效、自主的履约与供应链体系。
他认为(rènwéi)，这一体系不仅包括前置仓布局、库存管理、配送调度等履约环节，还涉及物联网(liánwǎng)追踪、骑手安全(ānquán)、上游供应商协同等多个技术要素。“只有在这些关键环节持续推动创新(chuàngxīn)，平台才能构建起竞争壁垒。”张毅说。
在推动行业良性发展的路径(lùjìng)上，多位专家(zhuānjiā)呼吁，企业应加大技术(jìshù)投入，提升物流效率与(yǔ)履约服务质量，同时通过个性化推荐和优质客户服务增强用户黏性。政府和行业组织也应同步完善相关标准与监管规则，确保行业规范化(guīfànhuà)、可持续发展，切实保障消费者权益。（策划：万方 主笔：游苏杭 陈凯茵）
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